FTE 08-Yiyecek-İçecek Sektörü Servis Görevlisi (Garson) Eğitimi

EĞİTİM ADI
Yiyecek-İçecek Sektörü Servis Görevlisi (Garson) Eğitimi 

EĞİTİM İÇERİĞİ

• Servis Temel kavramlar  
• Servise hazırlık 
• Servis malzemesi temini kontrolü, hazırlığı 
• Kumaş örtü ve malzeme kullanımı, denetimi 
• Salon düzenlenmesi ve Masa settingi 
• Oturma düzenleri 
• Servis 
• Karşılama, yerleştirme 
• Mönü takdimi bilgilendirme 
• Sipariş alınması ve iletilmesi 
• Kuver, Yemek ve içecek servisleri 
• Hesap 
• Hesap alma 
• Yazarkasa pos kullanımı 
• Vardiya ve periyodik işlemler kontrolü 
• Astların koordinasyonu ve denetimi 
• İş sağlığı ve güvenliği 
• Çevre koruma mevzuatına uygun çalışmak/çalıştırmak 
• Kalite yönetim sistemini uygulamak/denetlemek 
• Diğer birimler ile ilişkiler